突然好像吃汤圆，可是又想吃不一样的口味。于是决定试一试煮这红豆汤+汤圆，听起来就觉得是一个很不错的搭配！尝一尝它的味道却是比以往我煮的味道好吃! （安慰！）
红豆汤材料：
红豆 ~ 1 杯
水 ~ 10 杯 ，（第一个2小时后加 2 杯 + 第二个2小时后又加 2杯）
陈皮 ~ 适量，大概4-5 片
红糖 ~ 25 tbsp
（看个人喜好，要是喜欢比较甜，可以多加点汤；如果不是很喜欢甜，就放少一点）
汤圆材料：
糯米粉 ~ 1 杯
水 ~ 150 ml
做法：
把一杯的红豆干洗干净，然后泡水隔夜，最好泡热水！
把水倒了，再把红豆喜清洁！（相信红豆大概有2 & 2/3 杯吧！）
把锅盛上10杯的清水，把红豆倒入并且煮至烂，别忘了加陈皮！大概熬煮5-6小时吧！(有些人只熬煮2-3小时而已！！！**也可以把它倒入slow cooker 隔夜煮至第二天早上！或者用气压锅，不过也要熬煮2-3小时吧！
煮到2小时之后，我再了2 杯水再继续煮。之后又在另一个2小时加上2 杯水。
**要是比较喜欢比较浓就不必加水了！
红豆煮至裂开后才加入糖！
*********************************************************************************
这时候就来准备汤圆！首先，把 1 杯的糯米粉倒入一个比较大的碗或者锅内，慢慢倒入100ml 的水。然后搅至均匀，之后加入剩下的50ml。继续搅拌直到不粘手为止！
把搅拌好的糯米粉团搓成一粒小球。
准备一个锅子，把水煮开！当水煮沸后就可以把汤圆放入沸水中煮至浮上水面即可！
浮上水面的汤圆捞起之后，把它放入一个盛了冷水的锅内！
当所有的汤圆都煮好，那么可以冲一冲冷水。最后把汤圆放入红豆汤里，就可以把汤熄火！
Enjoy !!!
No comments:
Post a Comment